Obstknödel schmecken einfach herrlich! Am liebsten hätten wir Zwetschken-, Marillen- oder Erdbeerknödel das ganze Jahr über. Die gute Nachricht: Süße Knödel aus Erdäpfel- oder Topfenteig lassen sich auch wunderbar einfrieren. Wir verraten euch, wie's am besten geht. Knödel richtig einfrieren...
Kaum ist es draußen wärmer, zieht es uns an den Grill. Doch damit ein wenig Abwechslung auf deinen Rost kommt, stellen wir im folgenden Beitrag das "Grillen auf der Salzplanke" vor. Durch die Salzplanke wird das indirekte, schonende Garen...
Die Früchte des Frühsommers eignen sich wunderbar zur Herstellung von köstlichen Sirupen, wie zum Beispiel Rhabarbersirup oder Holunderblütensirup. Doch auch aus Kräutern, wie zum Beispiel Minze oder Zitronenmelisse lässt sich herrlicher Sirup zubereiten. Oft ist in Sirup-Rezepten von Sirupzucker die...
Kaum wird es wärmer, tauchen die lästigen Fruchtfliegen wieder auf. Die kleinen Mücken sammeln sich um den Obstkorb oder süße Getränke und schwirren in der Küche umher. So werden sie schnell zu einer richtigen Plage. Mit unseren Tipps können Sie effektiv gegen...
Frische Küchenkräuter, wie zum Beispiel Basilikum oder Minze sind gesund und peppen noch dazu jedes Gericht auf. Wie wäre es zum Beispiel mit einer Kräutermousse oder versuch doch einmal Pesto selber zu machen. Am besten schmecken Schnittlauch & Co. jedoch,...
Die Paleo-Diät (oder auch Paleo-Ernährung) hat in den letzten Jahren nicht nur in den USA, sondern auch bei uns, immer mehr Interesse auf sich gezogen. Sportler, Stars und sogar Ärzte schwören auf die sogenannte „Steinzeit-Ernährung“ für ein schlankes und gesundes Leben....
Beweggründe, um vegan zu leben, gibt es genug. Doch, lebt ein Veganer wirklich gesünder? Worauf muss jemand, der sich vegan ernährt eigentlich besonders achten? Nicht zu oft auf Fertigprodukte zurückgreifen Seitan, Mandelmus, Würstel aus Tofu oder Fleischersatzprodukte, wie zum Beispiel vegane...
Schon im 18. Jahrhundert war die Pastinake in aller Munde, jedoch ist sie durch den Vormarsch der Kartoffel in Vergessenheit geraten. Zu unrecht, denn die "vergessene Wurzel" hat auch für die moderne Küche einiges zu bieten! Der Geschmack der Pastinake...
Was wäre Ostern ohne bunt gefärbte Ostereier? Doch nicht immer muss Chemie zum Einsatz kommen, auch mit natürlichen Produkten aus der heimischen Küche lassen sich schöne Eier für's Osternesterl herstellen. Werden die Eier mit zum Beispiel roten Zwiebelschalen, Kurkuma, Rote...
  Tradition und Trend Ob klassisches Sauerkraut, eingelegte Pilze, koreanisches Kimchi oder Miso. Fermentierte Lebensmittel sind total im Trend. Doch man muss nicht weit über den Tellerrand blicken, um auf fermentierte Lebensmittel zu stoßen. Auch in Europa blicken fermentierte Produkte auf...

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